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TrÃptico
TrÃptico Restaurante
Calle 69 A # 10-04 - Tel 3217307/08/09 Bogotá - Colombia
Cheff: Pablo Rabelly
Tres hermanos, tres años de proyección y estudio del proyecto de restaurante; tres ciudades las elegidas (Vancouver, Seattle y San Francisco); tres ingredientes básicos (carbohidratos, proteÃna y vegetales) y la inspiración culinaria de dos experimentados chefs (Pablo Rabelly Mendoza y Christian González Federspiel) dieron origen a TrÃptico, el nuevo restaurante especializado en la cocina de la Costa Oeste de Norteamérica, ubicado en la zona de Quinta Camacho de Bogotá (Parque Giordano Brunno).
TrÃptico, es el restaurante pionero en introducir este tipo de cocina en Colombia, especialidad que reúne lo mejor de los sabores asiáticos, combinados con ingredientes tÃpicos de los estados de California, Washington y British Columbia, con un toque francés presente en muchas de sus recetas. Cuenta también con influencias mediterráneas y latinas, es finalmente una expresión fresca de los platos del viejo mundo.
A diferencia de otro tipo de tendencias culinarias que fusionan intencionalmente elementos de varias culturas, la cocina de la Costa Oeste o la West Coast Cuisine se ha convertido con el tiempo en una especialidad avalada en el mundo por los expertos en materia gastronómica; y desde ahora y gracias a los creadores de este nuevo espacio, todos los bogotanos podrán disfrutar las recetas originales de esta región.
Los visitantes encontrarán una oferta culinaria cuyos ingredientes principales son los productos de mar, aunque también carnes y aves, que son preparadas bajo el mismo concepto, satisfaciendo asà los diferentes gustos y preferencias gastronómicas de sus comensales.
La carta ha sido diseñada para ofrecer lo mejor de la cocina de la Costa Oeste, utilizando ingredientes de la más alta calidad a precios competitivos. Esta incluye no sólo una gran variedad de entradas y platos fuertes tales como: el Clam and Mussel Chowder (sopa de almejas y mejillones), unos exquisitos calamares crocantes con polvo de chiles, un salmón curado en Vodka, unos deliciosos langostinos curry y leche de coco y un espectacular steak de atún marinado en salsa teriyaki, entre otros; sino que también cuenta con más de 100 referencias de vinos y cervezas que hacen parte de los hábitos gastronómicos de los habitantes de esta región.
Cada detalle del concepto de TrÃptico ha sido cuidadosamente pensado por sus dueños, lo que hace de este un lugar con un sello personal que se impregna en cada uno de sus elementos, incluyendo la decoración, la organización de los espacios y un excelente servicio.
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