Arroz árabe

De Restaurantes en Colombia, Portal del Sabor - La Guia libre de Restaurantes en Colombia

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo 1/2 libra de carne molida Almendras tostadas fileteadas 1 libra de arroz Canela y sal al gusto

Preparación:

Se cocina el pollo en agua con canela. Se dora la carne molida con un poco de sal. Se cocina el arroz en el agua donde se cocinó el pollo. Cuando haya secado se le añade el pollo desmechado y la carne y se tapa. Finalmente, se le añaden las almendras.

Se puede acompañar con tahine de garbanzo y tabbule.